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ATAGO（爱拓）牛奶乳制品糖酸度计PAL-BX/ACID 91

核心参数

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产品介绍

牛奶酸度=自然酸度+发酵酸度

自然酸度：新鲜的牛奶本身就具有一定的酸度，这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成，称之为自然酸度、�/span>

发酵酸度：牛奶在被挤出后的存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，这种因发酵而升高的酸度称为发酵酸度、�/span>

自然酸度与发酵酸度之和称为总酸度，通常所说的牛奶酸度就是总酸度、�/span>

牛奶酸度是牛奶的新鲜度标凅�/span>

正常情况下，新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高，说明牛奶受微生物影响的程度更高；酸度偏低，则表示牛奶更新鲜。所以，酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度、�/span>

“酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差；反之，酸度低表明新鲜度高，热稳定性也高。“�/p>

传统的酸度测量方法（酸碱滴定法）成本较高，需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂，并且需要专业的技术人员操作。ATAGO（爱拓）糖酸度计，便携式设计，操作简易，测量快速，专业稳定，摒弃繁锁！有效提升你的工作效率�?/span>

使用ATAGO（爱拓）糖酸度计，糖度可直接取样测量；酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例（1�?0）稀释（即：果汁1ml，蒸馏水50ml）搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后，按R键自动显示糖酸比、�/span>

【产品参数【�/span>

型号	PAL-BX/ACID 91（牛奶）
货号	7191
测量项目	糖度、酸度、糖酸比（R键显示）
测量范围	糖度（Brix）：0.0�?0.0%
测量范围	酸度（Acid）：0.10�?.30% （酸� = 乳酸总酸度转换）
测量精度	Brix�?#177;0.2% Acid９�/span>��0.10%（Acid 0.10 ~ 1.00%（�/span> 相对精度�?#177;10% （Acid 1.01 � 8.80%（�/span> 温度�?#177;1ℂ�/span>
分辨玆�/span>	Brix�?.1% Acid９�/span> 0.01%�?.00 ~ 9.99%（�/span> 0.1%�?0.0% 或更高）糖酸比： 0.00�?.00�?.99（�/span> 00.0�?0.0 ~ 99.9（�/p> 000�?00或更高）
自动温度补偿范围	10� 40ℂ�/span>
电源	AAA碱性电�?#215;2
国际防护等级	IP 65
尺寸和重野�/span>	5.5��3.1 �� 10.9cm�?00g（仅主机（�/span>