香蕉抗性淀粉喷雾干燥工艺保留率的影哌�br/>喷雾干燥机中香蕉浆液浓度、进料速度、进风温�?个工艺参数对香蕉抗性淀粉保留率的影响进行研�?采用二次回归正交旋转组合和响应面优化喷雾干燥条件,建立香蕉抗性淀粉保留率随香蕉浆液浓度、进料速度、进风温度变化的标准回归模型,分析三者对香蕉抗性淀粉保留率的影响规律。结果显礹�进风温度对香蕉抗性淀粉的保留率影�?*,其次是进料速度,而香蕉浆液浓度影�?導�当香蕉浆液浓度为10.66%、进料速度�?4.70mL/min、进风温度为156.88℃时,香蕉抗性淀粉的保留�?*,�?3.80%,产品品质良好、�/p>