人体中碘含量80%~90%来自食物�?0%~20%来自饮用水，5%来自空气。因此，食物中的碘是人体获取碘的主要来源。世界卫生组�?001年新的成人每日碘的摄入量�?50微克/天，碘的主要功能是增强机体代谢、促进组织生长发育及蛋白质合成等。因此，碘在人体生理功能中起着至关重要的作用、�/p>

本文参考国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布的《GB 5009.267-2020 食品安全国家标准 食品中碘的测� 电感耦合等离子体质谱法》，采用5%四甲基氢氧化铵对标准物质GBW10015(GSB-6)进行�?5±5）℃恒温水浴振荡提取，选取Te作内标，校正仪器漂移及样品基体所带来的影响和波动。利用ICP-MS 2000E进行测定，结果表明，该方法能够快速、准确地分析菠菜中的碘含量、�/p>

1.仪器简今�/span>

ICP-MS 2000E是江苏天瑞仪器股份有限公司自主研发的电感耦合等离子体质谱仪（如图1），采用PRC碰撞反应池技术，有效消除多原子离子干扰，该款仪器具有灵敏度高、检出限低、稳定性好等优点、�/p>

国�/span>1.ICP-MS 2000E电感耦合等离子体质谱仪外观图

2.测试原理

样品经微波消解处理，通过雾化器雾化后送入高温等离子体中，干燥、原子化、电离，元素离子经接口室进入质谱仪，通过离子透镜系统、质量分析器及检测器，检测器对相应元素离子做出响应（每秒离子计数cps＇�span style="box-sizing: border-box;line-height: 25px">counts per second）），利用响应强度与待测元素离子浓度成正比关系进行定量分析、�/p>

3.实验部分

3.1实验所用设备及试剂

ICP-MS 2000E(带碰撞反应池，江苏天瑞仪器股份有限公号�span style="box-sizing: border-box;line-height: 25px">)：�/p>

多功能恒温水浴振荡器(SHA-B，澳�?：�/p>

实验所用超纯水(电阻率达18.25MΩ·cm� 默克密理博，德国）；
25%四甲基氢氧化铵（G.R，Alfa Aesar，德国）：�/p>

GBW10015（GSB-6)菠菜(地球物理地球化学勘查研究所)、�/p>

GBW（E�?81607碘酸钾溶涱�span style="box-sizing: border-box;line-height: 25px">(0.01672mol/L，北京海岸鸿蒙标准物质技术中�?：�/p>

氩气（纯�?9.999% ，Air Products，美国）、�/p>

高速离心机（TG16G，凯特）、�/p>

3.2样品前处琅�/span>

准确称取0.20g菠菜标样（精确至0.0001g）于50mL的离心管中，加入10mL5%四甲基氢氧化铵溶液后混匀，于�?5±5）℃水浴振荡3小时后冷却至室温，后加超纯水�?0mL，放�?000r/min高速离心机中离�?0min，取上层清液后加入Te作内标，内标浓度�?0μg/L，同时做试样空白、�/p>

3.3标准溶液配制

�?.5%四甲基氢氧化铵配制浓度分别为0.2μg/L�?.5μg/L�?.0μg/L�?.0μg/L�?.0μg/L�?0.0μg/L碘的标准溶液于一系列50mL的容量瓶中，同时分别加入Te作内标，定容后内标浓度为10μg/L、�/p>

3.4仪器参数优化

采用10μg/L Li、Co、In、Ce、U调谐液对仪器进行优化,参数如表1、�/p>

�?/span>1.仪器工作参数

仪器参数	工作条件	仪器参数	工作条件
RF电源功率	1300W	等离子气	13L/min
辅助氓�/span>	1.06 L/min	轼�span style="box-sizing: border-box;line-height: 25px">氓�/span>	1.2L/min
采样深度	16	扫描方式	� �?/span>

3.5实验数据

待仪器热机完成后，对试样空白进行平行测定11次，计算其检出限；同时对标准物质GBW10015（GSB-6）进�?个平行测定，计算其精密度，详见表2、�/p>

�?/span>2.方法检出限及精密度

元素	同位紟�/span>	检出限 μg/L	平行1 mg/kg	平行2 mg/kg	平行3 mg/kg	试样标准倻�/span> mg/kg	精密�?/span>(%)
I	127	0.018	0.375	0.351	0.374	0.36±0.12	3.70

4.结论

试样�?%四甲基氢氧化铵溶液提取后，利用电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS 2000E进行测试，以Te作内标，校正仪器漂移和基体的影响，实验数据表明，该方法检出限�?.018μg/L，平行试样测定结果均在标准值范围内，且三个平行样之间的结果差异小于5%。由以上结果可知，该方法检出限低，测试结果准确，可以满足食品中碘的测试要求、�/p>