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质构仪探?食品类专用探 TA/DP
用于面及面制品,可测量面团的流变性,面团的硬度和发酵率。样品放入测试室?用通孔活塞的长钉把面团中随机分布的气泡驱除.再用平头活塞压制出光滑的表面,后?mm的柱型探头测试硬度、/p>
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