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仪器名称：面团柔软度测定?/span>
仪器型号９/span>TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公号/span>
可以测试面团的柔软度（tenderness）、弹性（springness）、粘性（stickiness）等、/p>
实验参数设置９/p>
Method Type: |
TPA test |
Pre-test speed: |
1.5 mm/s |
Test speed: |
1mm/s |
Post-test speed: |
3 mm/s |
Target value: |
12mm |
Trigger type: |
Force |
Trigger Point: Auto Tare９/p> |
10.0gf Yes |
可选用以下两种探头进行以上各物性指标的测试：TA/1S-球形探头、TA/10S-透明球形探头，在测试过程中根据自身实验需要保证所用探头一致即可。在测试过程中选用TPA测试方法，即可测定面团的柔软度、弹性、粘性等、/p>
暂无数据
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