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仪器名称：糖果坚实度测定?/span>
仪器型号９/span>TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公号/span>
可提供各种直径的柱形探头，通过挤压（compression），测试糖果、巧克力等休闲食品的硬度（hardness）、坚实度（firmness）、/p>
实验参数设置９/p>
Method Type: |
Basic Single Test(单次测试) |
Test type: |
Compression(下压) |
Pre-test speed: |
1.0 mm/s |
Test speed: |
1.0 mm/s |
Post-test speed: |
10.0 mm/s |
Target value: |
10% |
Trigger type: |
Force |
Trigger Point: Auto Tare９/p> |
10.0gf Yes |
实验假定样品的尺寸小于探头的尺寸。将样品放在探头的中心下，避免不规则的形状及不具代表性的区域、/p>
在实验中压缩距离使用百分比的可通过探头的校准来完成、/p>
一旦探头感应到10g力，探头将压缩样?0%的高度。到达这个距离后，探头撤回。实验曲线可显示出样品的坚实度、/p>
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