HAM-Inspector II

无损测定肉类中的瘦肉、脂肪和盐含野�/strong>

HAM-Inspector IIT�?nbsp;

描述

Ham-Inspector IITM 是一款磁感应扫描仪，用于根据重量和脂肪百分比对肉�?即火腿、肩肉和培根)� 行在线分类�?nbsp;

Ham-Inspector IITM还可以集成一个传感器模块，用于在腌制阶段后测定盐含量�?nbsp;

Ham-Inspector IITM较其前一版本进行了重大改进，提高了脂肪测量的准确性和可重复性。同样，新版本集成了一款新软件，使用户能够根据产品特性灵活地建立广泛的产品类别�?nbsp;

该设备具有工业通信总线，用于与分拣机或工厂的其他元件进行互连。此外，它还可以选择性地集成各种解决方案以控制可追溯�?生成条形码标签、记录数据生成� 条形码阅读器或RFID 标签以及与数据库集成)�?nbsp;

Ham-Inspector IITM 配备了一条传送带，每小时可传 送多�?,000件、�/p>

主要应用

·在线对火腿、肩肉和培根进行分类

·原材料的质量控制 ·腌制过程的优匕�/p>

· 监控腌制过程中的盐吸收情�?分两个阶段腌�?

· 优化腌制过程(控制重量损失) ·选择含盐量较低的肉块

HAM-Inspector II"

应用：优化腌制工艹�/strong>

脂肪百分比和重量是新鲜火腿的 主要参数，影响干腌火腿制作过 程中盐分吸收量和产量的变化� Ham-Inspector IITM可以� 接收阶段对生肉进行快速分类和排序�?nbsp;

根据脂肪和重量对生肉进行� 类可显著提高腌制过程的均匀� (见下图），并减少*终产品的� 量差异、�/p>

Ham-Inspector IITM还提供了开 发和实施新策略的可能性，以减� *终产品的盐吸收量，同时不损害 其微生物安全性、�/p>

HAM-Inspector II"

技�?/strong>

扫描仪采用非接触式检查方法，可以保持肉的完整性和物理特性�?nbsp;

该方法由SSICA (帕尔�? � IRTA (赫罗�?合作开发，基于对脂肪和瘦肉组织对可变低强度磁场作用的反应的分析�?nbsp;

根据此响应，系统采用智能算法提供肉块的脂肪或盐分百分比。检测在不到4秒的时间内自动完成、�/p>

主要特点

· 在线分类脂肪和盐摄入�?高达1,000�?小时)

· 动态称� · 图形触觉界面 · 产品编辑�?/p>

· 与分类系�?例如刀片分拣机)集成以进行分籺�/p>

· 与数据库� ERP 集成 · 多种可追溯性控制解决方案：读取和生成条形码� RFID 标签

· 远程诊断(可�?:通过以太网安全访问，进行远程诊断操作 · 自清洁输送机模块(可�?

HAM-Inspector II

准确�?nbsp;

**重量/准确�?nbsp;30 kg/±10g

准确�?脂肪含量 <1.5%

准确�?盐含�?NaCl)<0.2%

1塞拉诺、伊比利亚和帕尔马火腿的脂肪含量�?%�?5% 之间时可获得准确度�?nbsp;

2塞拉诺、伊比利亚和帕尔马腌火腿在腌制阶段之后可获得 准确度，盐含量在1%�?%之间时可获得准确度、�/p>

行业标准

Ham-Inspector IITM具有CE 标志并符合以下指令：

●EMC (电磁兼容�?-2014/30/UE

●MD (机械指令)-2006/42/EEC

●LVD (低压指令)-2014/35/UE

●符� EN1672-2 标准的卫生设讠�/p>

核心参数

重量	400公斤
尺寸	150厘米(�?x116厘米(�?x176 厘米(�?
隧道尺寸	450毫米(�?×270毫米(�?
电源功耖�/td>	单相交流�?230V,50Hz�?kW
工作温度	0�?35ℂ�/td>
相对湿度	0%-100%(有凝�?
施工细节	机械结构采用不锈钢AISI-316/L制成� 可能与肉接触的部件采用食品级材料制成、�/td>
保护指数	IP-66或IP69K(根据要求)
电机	三相电动滚筒(IP69K),不锈钡�/td>
传送带	食品级模块化皮带
用户界面	触觉屏幕(IP66或IP69K)
数据连接	以太�?0/100、OPC